Почему помидор — это ягода, а оливки и авокадо — фрукт: отвечаем простыми словами
Даем ответы на детские «Почему»
фото: Veniamin Kraskov/Shutterstock/Fotodom.ruМы с детства привыкли к тому, что помидоры и огурцы в салате — это овощи, малина — это ягода, а банан — фрукт. Мы долго удивлялись, что арбуз — это ягода. Но есть еще такие экзотические плоды, как авокадо и оливки. Их куда отнести?
Если ваш ребенок спрашивает, что относится к овощам, что — к фруктам и ягодам, не спешите отвечать. Возможно, вы глубоко заблуждаетесь. Рассказываем, к какой группе относятся помидоры, авокадо, оливки и другие плоды.
Помидор — это ягода?
фото: Fotokostic/Shutterstock/Fotodom.ruС точки зрения ботаники, помидор — это ягода, а не овощ. Ученые вывели несколько важных признаков, которые характерны для ягод, и помидор всем им соответствует.
Помидор — это плод с тонкой кожицей и сочной мякотью внутри, в нем много мелких семян, а развивается он из одного опыленного цветка. Кстати, помидор решили отнести к ягодам в 2001 году, и первыми эту идею выдвинули в Евросоюзе.
По применению помидор также многообразен. Он часто сладкий на вкус, из него делают кетчуп и другие соусы, а также сок. А мелкие помидоры черри даже внешне напоминают ягоды.
Но с точки зрения кулинарии помидор все еще воспринимают как овощ, ведь обычно мы не печем с ним пироги, а готовим с ним овощные салаты.
Дыня — это ягода?
фото: Haripah_StockPhoto/Shutterstock/Fotodom.ruС точки зрения ботаники, это овощ семейства тыквенных (к ним относят тыкву, кабачки, огурцы). Плод дыни — это ложная ягода за счет того, что у спелой тыквы сочная мякоть, а внутри много семян.
Тыквина — это практически такой же сочный плод, как ягода, образуется из нижней завязи цветка. Основная его особенность — твердая, плотная кожура.
Но с точки зрения кулинарии дыню мы воспринимаем как фрукт, ведь она очень сладкая.
Арбуз — это ягода?
фото: Tri Ariawan/Shutterstock/Fotodom.ruВот уже лет 20 во всех источниках активно пишут о том, что арбуз — это самая большая на планете ягода. Но на самом деле это тыквина, как дыня, кабачок и огурец. С ягодой его роднит очень сочная мякоть и много семян, но отличает один важный признак — очень толстая и плотная кожица — эндокарпий.
Тыквины — это отдельный вид, но по характеристикам все же ближе к фруктам, чем к овощам.
А вот с точки зрения кулинарии арбуз точно похож на ягоду, ведь он сочный и сладкий. Однако арбуз употребляют не только как десерт, его добавляют в салаты и даже маринуют, как огурцы.
Авокадо — это фрукт или овощ?
фото: New Africa/Shutterstock/Fotodom.ruС точки зрения ботаники, авокадо — это фрукт. У него есть все, что характерно для ягоды — тонкая кожица, много мягкой и сочной мякоти, вот только вместо множества мелких семян внутри одна большая косточка, как у косточковых вроде абрикосов или персиков. Такие ягоды называются однокостянками.
Авокадо растет на дереве, а плод развивается из завязи одного цветка. Путаница возникла из-за кулинарного опыта. Авокадо чаще используют в соленых блюдах, салатах.
Гранат — это ягода?
фото: Erhan Inga/Shutterstock/Fotodom.ruГранат — это не совсем ягода, это особый вид фрукта, который называется «гранатиной». В этом плане он уникален. По сути в кожице находятся множество семян, каждое из которых окружено сочной мякотью. Обычно в ягоде мякоть сплошная, и в ней разбросаны семена, а в гранате каждое семечко имееет свою отдельную мякоть.
Оливки — это ягода или овощ?
фото: Fhstockphoto/Shutterstock/Fotodom.ruБотаники относят оливки к костянкам, как абрикосы, персики, вишни. Это сочная мякоть с тончайшей кожицей, как у ягоды, но с одной твердой и крупной косточкой в середине. В этом плане оливки ближе к авокадо. Но это точно фрукт.
В кулинарии оливки используют в салате, у них ярко выраженный соленый вкус (особенно после маринования) и маслянистая текстура, поэтому нам кажется, что это овощ.
Источник: parents.mirtesen.ru
Комментарии: